娘惹菜是一种极具想象力和创造力的菜肴，其中加入了美味的香料，在烹调过程中，辣椒、虾酱（belachan）和椰奶都是重要的原料。 结合了中式原料及菜锅烹调方法和马来及印尼菜所使用的香味料，制作出了香味扑鼻的香辣美食。
这独一无二的美食在烹调风格上也体现出细微地区差异。源自槟城或半岛北上的食物大量使用了罗望子和其它的酸味原料偏于酸和辣，这是受泰国菜的影响。新加坡，马六甲和半岛南下的食物则更多使用椰子汁味道较偏甜的娘惹菜，这主要是受印尼菜的影响。
去土生华人餐馆进餐将能品尝到招牌美食，如窝打（otak-otak）-- 一种将鱼肉、椰奶、辣椒酱、良姜（galangal）和香草混合之后用香蕉叶包裹而成的食物；黑果鸡（ayam buah keluak）-- 将鸡肉和黑果用丰富的酱料进行烹制；以及咸菜鸭汤（itek tim）-- 将鸭子、西红柿、青椒、咸菜和腌酸梅混合在一起慢炖而成。娘惹甜食包括富含甜味椰子的粘稠糕点（kueh)。
在新山娘惹餐馆不多，这间佳宴娘惹餐馆（Nyonya J.Y Restaurant）在Taman Desa Tebrau一代，口味算不错，在新山想吃娘惹菜的朋友不必再大老远去马六甲或过新加坡品尝了，在这里可以给你们解个小瘾。苏东臭豆，仁当鸡和咸菜鸭汤，两菜一汤的价钱RM75左右，价钱勉强算合理吧！
装潢虽有娘惹文化，但没有马六甲的娘惹餐馆那么有气氛，但也胜在简约风格。我们5点左右到，还不是晚餐时间，所以餐馆没人，哈哈！被我们一家人包下整场了。
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| 爸爸，走了！ |
每逢星期三休息
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| 没有留意到地址，所以在google map大概定的位子，左上角有GPS坐标。门牌是2号。 |
